Описание тега clearos
Это, по сути, первый каравай я испекла и я с трудом знаю, как я должен настроить его. У меня есть четыре направления, чтобы пойти с ним и хотел бы знать, в каком направлении я должен идти, или если дальнейшие настройки могут улучшить любую из указанных ниже вилки.
Поэтому я его "хлеб" сырный сэндвич на гриле макароны (ditalini, на самом деле) и сыр (Морней, используя 1/2С чеддер, Колби-Джек, используя ру). Я делаю этот хлеб с помощью форма для выпечки разъемная, так оно и будет 'торт', если вы будете. Так или иначе, я должен держать 'торт' от слишком много Браунинг, остаются влажными, не очень хрустящие, и превращаются в твердое, единое целое.
У меня есть два основных вилки из моего первого испытания.
Тест #1: 325 Альф @ 45мин
- подрумянить слегка на дно и по бокам через 45 минут; слишком свободно, не подрумянится
- поднял температуру до 425 Альф применяется яйцо мыть на верхней части и ребра запеченные в течение пятнадцати; слишком свободная, пятнистый коричневый (дно неизвестно)
- применять яйцо мыть к пятнам, вокруг снова ребра, запеченные на пятнадцать больше; меньше, но все равно слишком свободно, снизу слишком хрустящие
Финал для тест #1: дно слишком подрумянится, слишком свободно
Двигаться Вперед
Вилка #1: регулировка температуры:время
- суб вилка #2.1.ответ: меньше, медленнее
- суб вилка #2.1.б: выше, быстрее
Вилка #2: Добавление Морней с помощью кукурузной суспензии крахмала до выпечки
- суб вилка #2.2.ответ: смешивая кукурузный крахмал суспензии Морней с Mac-Н-сыр
- суб вилка #2.2.б: смешивать только бешамель и кукурузный крахмал суспензии с Mac-Н-сыр
Так в каком же направлении будет, по крайней мере, теоретически, обеспечить более плотной, более сплоченные твердой, и позволяют в течение некоторого Браунинг, хотя и не полную? (Браунинг будет добита яйцо-мойка и чугунная сковорода)